Brasserie Levain

La Brasserie Levain, portée par Aymeric Tissot, brasse au cœur de Besançon, place Victor Hugo, des bières de fermentation spontanée aux levures indigènes. Issu d'une famille de vignerons jurassiens, le brasseur vieillit ses cuvées en fûts de chêne du domaine familial et travaille des ingrédients biologiques : malt de Franche-Comté, fruits, marcs et lies du vignoble. La microbrasserie s'accompagne d'un bar de dégustation.

Notice établie d'après https://www.macommune.info/aymeric-tissot-produit-une-biere-inspiree-du-monde-du-vin-a-besancon/, https://www.findabottle.fr/brasserie/brasserie-levain/, https://www.besancon-tourisme.com/en/fiche-sit/F103811_brasserie-du-levain-besancon-en/.