Brasserie du Vallon

Installée à Bollwiller, en Alsace, la Brasserie du Vallon brasse en petits lots des bières sans gamme fixe, au gré de l'inspiration du brasseur Quentin Mangel : blondes, brunes, ambrées, sours, fumées ou vieillies en fût, à partir de céréales alsaciennes. La brasserie produit aussi de l'hydromel, des limonades et des crackers de drêche, dans une démarche écologique. Un bar et une boutique accueillent le public sur place, et des stages de brassage y sont organisés.

Notice établie d'après https://brasserieduvallon.fr/a-propos/la-brasserie-du-vallon/les-bieres-et-hydromels-du-vallon/, https://brasserieduvallon.fr/, https://mag.mulhouse-alsace.fr/brasserie-du-vallon-bollwiller-biere-artisanale/, https://brasserieduvallon.fr/boutique-de-brasserie-vallon-bieres-ingredients-stages/.