Phylum Fungi

Phylum Fungi est une micro-brasserie installée dans le quartier du Crêt de Roc, à Saint-Étienne. Le brassage y est manuel, à partir de levains maison et de produits de saison, pour des bières vivantes non pasteurisées dont la gamme se renouvelle au fil de l'année. Les bières se vendent à la boutique de la brasserie, en bouteille, à la tireuse ou en vrac, ainsi que chez plusieurs commerces stéphanois.

Notice établie d'après https://stetienne.citycrunch.fr/2021/04/14/on-a-teste-phylum-fungi-la-nouvelle-microbrasserie-du-cret-de-roc-2/, https://www.if-saint-etienne.fr/tendances-gastronomie/phylum-fungi-levain-quotidien.